Perlengkapan Memasak di Jawa Barat - Sunlife

Kontainer

Perlengkapan Kebersihan

Rak Es

Alat Pengukur

Lain - lain

Sunlife Tea Strainer A
Mulai

Rp1.899.900

0 Ulasan
Sunlife Diamond Stoples
Mulai

Rp1.299.900

0 Ulasan
Sunlife Ice Ball Tray
Mulai

Rp1.499.900

0 Ulasan
Sunlife Sakura Basket
Mulai

Rp1.599.900

0 Ulasan
Sunlife Flower Tray
Mulai

Rp889.900

0 Ulasan
Sunlife Satori Sugar Pot
Mulai

Rp599.900

0 Ulasan
Sunlife Party Cake Tray
Mulai

Rp719.900

0 Ulasan
Sunlife Elena Sugar Set
Mulai

Rp649.900

0 Ulasan
Sunlife Nadya Kitchen Set
Mulai

Rp1.599.900

0 Ulasan
Sunlife Aldo Seal Ware
Mulai

Rp469.900

0 Ulasan
Sunlife Strainer 22
Mulai

Rp1.799.900

0 Ulasan
Sunlife Visto Seal Ware
Mulai

Rp709.900

0 Ulasan
Sunlife Locky Food Storer
Mulai

Rp1.499.900

0 Ulasan
Sunlife Heart Stoples
Mulai

Rp569.900

0 Ulasan
Sunlife Rose Snack Pot
Mulai

Rp769.900

0 Ulasan
Sunlife Multipurpose Tray
Mulai

Rp1.099.900

0 Ulasan
Sunlife Oliver Snack Pot
Mulai

Rp1.299.900

0 Ulasan
Sunlife Alessia Sugar Pot
Mulai

Rp649.900

0 Ulasan
Sunlife Eliza Sugar Set
Mulai

Rp689.900

0 Ulasan
Sunlife Strainer 24
Mulai

Rp1.899.900

0 Ulasan
Sunlife Thalia Chopping Board
Mulai

Rp1.399.900

0 Ulasan
Sunlife Massel Food Storer
Mulai

Rp999.900

0 Ulasan
Sunlife Love Snack Pot
Mulai

Rp919.900

0 Ulasan
Sunlife Gardenia Stoples
Mulai

Rp699.900

0 Ulasan
Sunlife Nicole Sugar Pot
Mulai

Rp849.900

0 Ulasan
Sunlife Orchid Stoples
Mulai

Rp849.900

0 Ulasan
Sunlife Recta Ice Tray
Mulai

Rp1.499.900

0 Ulasan
Sunlife Regza Seal Ware
Mulai

Rp939.900

0 Ulasan
Sunlife Tracy Sugar Set
Mulai

Rp689.900

0 Ulasan
Sunlife Corma Stoples
Mulai

Rp839.900

0 Ulasan
Sunlife Hocky Food Storer
Mulai

Rp1.499.900

0 Ulasan
Sunlife Lesley Condiment Set
Mulai

Rp619.900

0 Ulasan
Sunlife Lily Stoples
Mulai

Rp949.900

0 Ulasan
Sunlife Omni Stoples
Mulai

Rp939.900

0 Ulasan
Sunlife Roy Ladle
Mulai

Rp549.900

0 Ulasan
Sunlife Square Ice Tray
Mulai

Rp1.499.900

0 Ulasan
Sunlife Tea Strainer B
Mulai

Rp1.499.900

0 Ulasan
Sunlife Sapphire Stoples
Mulai

Rp639.900

0 Ulasan
Sunlife Saviola Sugar Pot
Mulai

Rp799.900

0 Ulasan
Sunlife Thania Chopping Board
Mulai

Rp2.299.900

0 Ulasan

Area

Estimasi Pengiriman

1 - 7 hari kerja

Estimasi Biaya Pengiriman

Rp7.200 - Rp20.000 /kg
Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Memasak

Prosedur perawatan apa yang wajib diterapkan untuk memperpanjang usia coating?

Penggunaan spatula berbahan silikon atau kayu adalah mutlak untuk mencegah goresan mekanis. Selain itu, manajemen suhu sangat vital; hindari memanaskan wajan kosong (dry heating) di atas 260°C karena dapat mendegradasi struktur kimia lapisan PTFE/PFOA. Pendinginan mendadak dengan menyiram air dingin ke wajan panas (thermal shock) juga harus dihindari karena dapat memicu keretakan lapisan pelindung.

Apakah ketebalan dinding panci (gauge) mempengaruhi efisiensi energi di dapur?

Ketebalan dinding panci berbanding lurus dengan kemampuan retensi panas. Panci dengan dinding tebal (misalnya 0.8mm - 1.2mm) mampu menyimpan kalor lebih lama, mengurangi beban kerja kompor untuk menjaga suhu didih stabil. Selain itu, ketebalan material mencegah deformasi fisik (warping) akibat siklus pemanasan ekstrem berulang, memastikan permukaan dasar tetap rata untuk kontak panas optimal.

Produk Perlengkapan Memasak Berkualitas

Stainless Steel (Grade 304/18-10) Material ini menjadi standar sanitasi industri karena sifatnya yang non-pori dan inert. Stainless steel tahan terhadap bahan asam dan basa, serta tidak mengubah rasa makanan. Namun, baja murni adalah konduktor panas yang buruk. Oleh karena itu, peralatan stainless profesional selalu menggunakan konstruksi clad atau encapsulated base (dasar sandwich), di mana lapisan inti aluminium atau tembaga disisipkan di antara dua lapisan baja untuk meratakan distribusi panas.

Aluminium (1100, 3003, 3004) Aluminium murni menawarkan konduktivitas termal luar biasa, hanya di bawah tembaga, dengan biaya lebih efisien. Panas menyebar cepat dari dasar hingga ke dinding samping (sidewalls), ideal untuk mereduksi saus atau merebus cairan. Kelemahannya adalah sifat reaktif terhadap makanan asam (seperti tomat atau cuka) yang dapat memicu perubahan warna produk menjadi abu-abu.

Hard-Anodized Aluminium Merupakan aluminium yang telah melalui proses elektrokimia untuk mengubah permukaan logam menjadi lapisan oksida yang sangat keras (lebih keras dari baja). Permukaan ini bersifat non-reaktif, tahan abrasi, dan memiliki sifat anti lengket alami yang moderat. Material ini sangat populer di dapur komersial karena durabilitasnya terhadap goresan sutil logam.

Carbon Steel (Blue Steel) Material ini adalah favorit untuk skillet dan wok. Sifatnya mirip cast iron (besi cor) namun dengan bobot lebih ringan dan respons panas lebih cepat. Carbon steel memerlukan proses seasoning (polimerisasi minyak) untuk membentuk lapisan patina alami yang anti lengket. Tanpa perawatan ini, material rentan terhadap korosi.

Tips Memilih Perlengkapan Memasak

Kompatibilitas Induksi

Dapur modern yang menggunakan kompor induksi mewajibkan peralatan masak dengan dasar magnetis. Panci aluminium atau tembaga murni tidak akan berfungsi kecuali memiliki pelat stainless steel ferromagnetik (seri 400) yang terintegrasi di bagian dasarnya. Pengujian sederhana dapat dilakukan menggunakan magnet; jika magnet menempel kuat pada dasar panci, maka peralatan tersebut kompatibel.

Teknik Searing dan Browning

Untuk teknik yang membutuhkan panas tinggi guna memicu reaksi Maillard (pencoklatan daging), hindari penggunaan wajan anti lengket (non-stick). Gunakan Cast Iron atau Stainless Steel multi-lapis. Material ini mampu menyimpan energi panas dalam jumlah besar dan mentransfernya secara agresif ke permukaan daging untuk menghasilkan kerak (crust) yang diinginkan.

Saus dan Emulsi Sensitif

Pembuatan saus berbasis telur atau susu (seperti Hollandaise atau Custard) memerlukan kontrol suhu presisi. Panci tembaga (Copper) atau Saucier dengan dinding melengkung adalah pilihan terbaik. Tembaga merespons perubahan suhu kompor secara instan, mencegah suhu naik berlebih yang dapat menyebabkan emulsi pecah (curdling).

Baca Selengkapnya